江苏惠明农产品流通中心:鸡头米是啥?
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刚剥好的鸡头米,闻起来有股类似嫩菱角的清香,而在口感上又较菱肉更为软糯可口,清简至味。
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对抗湿气、养护脾胃★★★,一般人会想到吃薏米、白扁豆。其实在7、8月份有一个★“祛湿米★★★”正在大量上市★,遇到别手软!它就是鸡头米。
天气湿热交蒸,加上贪凉饮冷,空调直吹,不经意间就让湿气悄悄地跑到咱们身体里了。
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鸡头米其实就是新鲜芡实,是一种睡莲科水生草本植物,生长在荷塘里,与莲藕比邻,以苏州葑门南塘产者为佳。其果实硕大,外表毛刺,呈淡黄色,圆球形,尖端突起,剥开之前★★★,状如鸡头★★★,故而得名“鸡头米★★★”★★★,素有“水中人参★”的美誉!还和莲藕★★、茭白★★★、荸荠等8种植物并称为“水八仙★★”。
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